首页 » 美容养生 >

健康知识:面条的创意吃法,简单拌一拌,色香味全,连明

2021-08-24 07:47:43来源:

健康知识:面条的创意吃法,简单拌一拌,色香味全,连明,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

五一假期之前,《拜托了冰箱》第六季在网络上映,目前已经播出两集,作为美食相关的综艺节目,这一期是由何炅和魏大勋来主持,前两期​嘉宾是去年《庆余年》中当红的张若昀和郭麒麟,整个节目的氛围比较轻松有趣。每一期是由两位明星和自己的冰箱一起到节目现场,通过揭秘冰箱来与性格各异的主厨畅聊美食和生活,并利用明星的冰箱食材进行创意料理对决。

面条的创意吃法,简单拌一拌,色香味全,连明

在第一期播出的节目中,两个主厨分别做了凉拌豆腐荷兰豆,花样牛排,泰式川味融合锅,炸酱土豆丝面,川辣油泼面。看到这些美食,相信很多人都会馋到流口水,今天我们自己在家还原川辣油泼面,做法比较简单,最后的油辣子是​灵魂点缀,做出来香辣爽口,吃一大碗都不过瘾。

面条的创意吃法,简单拌一拌,色香味全,连明

川辣油泼面与陕西的油泼面略有不同,陕西油泼面是将热油淋在辣椒粉上。川辣油泼面是用油炒香辣椒,淋在面条上。

川辣油泼面的做法​

面条的创意吃法,简单拌一拌,色香味全,连明

【食材准备】

面条,青菜,干红辣椒,蚝油,生抽,老抽,白糖,醋,油​

面条的创意吃法,简单拌一拌,色香味全,连明

第一步:先把面条放入开水中煮软,做油泼面最好是用宽面,家里没有我用挂面来替代的。面条煮到没有硬芯之后,捞出来过凉水,然后放入碗里备用。过了凉水的面条不容易坨在一起,吃的时候根根分明。​

面条的创意吃法,简单拌一拌,色香味全,连明

第二步:把青菜洗干净切成段,放入开水中焯烫至变软。我用的是油麦菜,也可以用油菜,菠菜或者小白菜。​

面条的创意吃法,简单拌一拌,色香味全,连明

第三步:把面条和青菜摆入碗中,加入一勺耗油,半勺老抽和半勺生抽,再放一勺白糖,不喜欢吃甜的可以少加点糖。​

面条的创意吃法,简单拌一拌,色香味全,连明

第四步:把面条,青菜和所有的调料拌匀。​

面条的创意吃法,简单拌一拌,色香味全,连明

第五步:锅里倒适量油,放入干红辣椒段,小火炒出香味,等到辣椒变色就可以关火,千万不要炒糊了。​

面条的创意吃法,简单拌一拌,色香味全,连明

第六步:在面条上面放上蒜末,淋入炒香的油辣子,拌匀就可以吃了。川辣油泼面的做法很简单,最诱人的就是上面的油辣子,香辣酥脆,配上面条特别好吃。

【小贴士】

1、煮好的面条一定要过凉水,防止面条坨在一起。凉水可以用凉开水,过完凉水要用筛网控干水分再把面条放入碗中。

2、炒油辣子一定要凉油下锅,小火慢慢煸炒,直到辣椒出香味并且变得酥脆,炒久了或者火大了都会把辣椒炒糊。

3、做油辣子,辣并不是最关键的,要选择香的辣椒,辣度要适中,不要太辣的,太辣的辣椒会掩盖辣椒本身的香味。

本文由聪聪食光原创,主要分享家常菜、私房菜、西餐,烘焙,甜点,面点等。对美食感兴趣可以关注,如果有问题欢迎在文章下方留言。烹饪技巧千变万化,作者的观点并不是唯一,望彼此尊重,欢迎共同交流学习。

相关推荐