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安全知识:长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是

2021-08-23 17:48:04来源:

安全知识:长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是

晚上好呀,小碗“非著名专业吃货”「郑郑」又来跟大家说好吃的了~

夏天到了,又到了吃冰淇淋续命的季节了,毕竟不能吃冰淇淋的夏天,是不完美的。

今天吃货郑郑就来分享长期吃冰淇淋的1个新发现:

√让你一招揭穿商家给你设下的能量大坑;

√和迅速辨别自己吃的冰淇淋是不是好吃不易胖的!

长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是

今天郑郑就去办公室楼下的全家冰淇淋冰柜那,好好的跟大家分析一番这一夏季续命神器。

最后支招选对一根好的冰淇淋,四舍五入等于喝了一杯牛奶,完全没有负罪感!

长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是

先来回答2个问题:

1.你吃冰淇淋时,有没有关注过冰淇淋包装上的字?

2.有关冰淇淋的产品类型,你知道这2者的区别吗?

今天想跟大家分享的,就是这1个小点,看懂这点,选冰淇淋基本都不会踩雷了。

☟☟☟

1

冰淇淋是植脂还是乳脂,

这很重要吗?

植脂冰淇淋 vs 乳脂冰淇淋

长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是

冰淇淋的产品类型,在国家现行标准之下,冰淇淋分为了3种类型:

全乳脂型、半乳脂型和植脂型。

长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是

图源:《GB/T 31114-2014 冷冻饮品 冰淇淋》

不同类型,反映出来背后的东西,事关健康和金钱,非常重要。

不同类型,代表所添加的原料不同,冰淇淋中的蛋白质和乳脂来源也不同。

这也是决定你吃的垃圾冰淇淋,还是跟牛奶差不多健康的冰淇淋最关键的点。

全乳脂冰淇淋:主体部分乳脂质量分数为8%以上(不含非乳脂)的冰淇淋。

半乳脂冰淇淋:主体部分乳脂质量分数大于等于2.2%的冰淇淋。

植脂冰淇淋:主体部分乳脂质量分数低于2.2%的冰淇淋。

长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是

图源:《GB/T 31114-2014 冷冻饮品 冰淇淋》

说人话,就是:

全乳脂冰淇淋:营养价值最高的一种,脂肪部分全部出自动物乳中的成分,一般使用牛奶或纯动物乳提取的奶油作为主要原料。

半乳脂冰淇淋:介于全乳脂型和植脂型之间,既有动物性乳脂,又有人造奶油和植物油脂。

植脂型冰淇淋:营养价值最差,不含动物乳成分,主要原料是植物油脂、人造奶油和其他添加剂进行巧妙配制而成。

这里必须要警惕最后一种植脂型的!!

我今天在全家看到的大半部分都是植脂型的:

长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是

(你猜哪个是我们都爱吃的可爱多~)

这种植脂型的,甭管它有多好吃,站在健康的角度,我都不建议你吃。

因为:

这类植脂型冰淇淋,用的奶油都是“假奶油”!

冰淇淋的主要成分是奶油,而植脂型冰淇淋,用的都是植物奶油,也就是人造奶油。

人造植物奶油:用的是部分氢化的植物油,加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄油的味道做成的。

这种人造奶油在厂家眼中有2个优点:

1.价格便宜,比动物性奶油价格便宜了差不多一半;

2.稳定性高,使食物口感更为柔软酥松,融化速度比动物性奶油慢一丢丢。

但如果我们常吃这种冰淇淋,重点来了!

这种氢化植物油的主要成分是:反式脂肪酸。

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2

反式脂肪酸,

一定程度上可以说是“餐桌上的定时炸弹”。

世卫组织表示:工业生产的反式脂肪酸对于健康没有任何已知的好处。

世卫组织估计,

☞每年约有54万例死亡与摄入工业生产的反式脂肪酸有关。

☞反式脂肪摄入量会使全因死亡风险增加34%,

☞死于冠心病的风险增加28%,

☞冠心病风险增加21%。

同时还会让你越吃越月半……

儿童摄入过多,也会影响儿童的发育。

目前,世卫组织发起代号为REPLACE的行动方案,采取一揽子行动方案从食品供应中消除工业生产的反式脂肪酸占比,到2023年消除反式脂肪。

长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是

都提到要消除了,你还觉得它有多好吗?渣男无疑了!

不过,虽然它不好,但我们在生活中确实没法做到完全避免并消灭的,牛羊制品和奶制品中间都会有。

我国的政策也没有百分百的能消灭它。

☞在我国,2013年1月1日实施的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。

但如果含量≤0.3g/100g(100ml)食品时,可标示为“0”。

所以,

千万不要相信标示为“0”就说明中间一点儿反式脂肪酸都没。

食品包装上的这些表达都是符合标准的,比如:

无反式脂肪酸、不含反式脂肪酸、没有反式脂肪酸、100%不含反式脂肪酸、0%反式脂肪酸、零反式脂肪酸,0反式脂肪酸。

长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是

这也再次提醒我们,学会看配料表是一件多么重要的事情。

所以,我们最后就来说说,怎么从看冰淇淋的包装,选出一根好吃不易胖的冰淇淋,照着这3点挑准没错!

1.决定冰淇淋是否健康的关键,就是看我们上边说过的产品类型是乳脂型还是植脂型。

√麻溜的选:全乳脂型的!想都别想!想吃就买这种的!

再不济就选半乳脂型的,千万别选植脂型的。

长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是

2.如果有些冰淇淋包装上没具体标上是乳脂还是植脂,要怎么选?

我在全家看到的,蛮多的都没具体写上的。

比如大名鼎鼎的哈根达斯的包装上,就没具体写到,这时你就要直接看配料表了:

√如果看见配料表上:生牛乳、稀奶油排在第一位或第二位的话,买它!还是买它!

长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是

(优秀选手c位出道)

3.另外,我们也可以通过营养成分表来选择:

√如果每 100g中含有 3g以上的蛋白质,就说明它的蛋白质含量是相当优秀的了。

毕竟每100g牛奶中,蛋白质含量也是3.3g。

选到高蛋白质含量的,四舍五入就是喝了一杯牛奶!罪恶感瞬间少了!

长胖+伤身体!你知不知道这些冰淇淋里用的都是

写在最后:

植脂型冰淇淋危害健康固然可怕,但只要我们留意配料表,拆穿虚假宣传,也能靠一双慧眼选出好吃不易胖的冰淇淋哦!

希望看完这篇,大家都能选到你想吃的那款夏季续命好吃冰淇淋~

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