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健康百科:春分养生药膳

2022-01-30 15:45:36来源:

健康百科:春分养生药膳,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

春分到了,万物复苏,吃哪些食物最有益于健康呢?

古人云:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”在中医看来,春分时节正是调理体内阴阳平衡,协调机体功能的重要时机,大家要把握好养生的好时机,顺应春天阳气升发、万物始生的特点,保养“生发”之气。

从立春到清明这段时间,人体血液处于旺盛时期,此时非感染性疾病容易发作,例如如高血压、过敏性疾病等。

《素问•至真要大论》:「谨察阴阳所在而调之,以平为期」。是说人体应该根据不同时期的阴阳状况,使「内在运动」也就是脏腑、气血、精气的生理运动,与「外在运动」即脑力、体力和体育运动和谐一致,保持平衡。

《素问•骨空论》:「调其阴阳,不足则补,有余则泻」。传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、泻实两方面。如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚;解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实。中医养生实践证明,无论补或泻,都应坚持调整阴阳,以平为期的原则进行饮食保健,才能有效地防治很多非感染性疾病。

饮食禁偏热、偏冷

在食用鱼、虾、蟹等寒性食物时,应在里面加点葱、姜、醋等温性调料,可以中和这些食物的寒性。

食物搭配

在食用韭菜、大蒜、木瓜等助补阳的食物时,最好配上蛋类等滋阴之品,可以达到阴阳互补功效,营养也是十分丰富的。

保暖

春分时节,虽然天气渐渐回暖了,但雨水较多,注意局部保暖工作,以免寒气侵袭,特别是老人和小孩,适量多穿点衣物。

美味药膳

鹌鹑肉片

春分养生药膳

材料:鹌鹑肉150克,冬笋25克,冬菇5朵,青瓜适量,鸡蛋清1个。

做法:先将洗净鹌鹑肉切成薄片,用鸡蛋清和生粉拌匀;将冬笋、冬菇、青瓜切成片状。再将鹌鹑片在大油锅中炒熟,用漏勺捞出。最后在锅内放少许油,将冬笋、冬菇煸炒,倒适量鸡汤,煮五分钟左右,倒入鹌鹑肉。调味后,放入青瓜,勾芡盛于盘中,即可食用。

功效:补益脾肾,强健身体。

田螺汤

春分养生药膳

材料:田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮2片、生姜3片。  

做法:田螺洗净置滚水灼过,挑出螺肉,去尾端,起油镬下盐爆炒片刻;节瓜洗净、削皮、切大块;陈皮浸泡;猪瘦肉洗净,整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内,放入清水2000毫升,武火煲沸后,改文火煲约半小时,调入适量的食盐便可。

功效:解湿困、祛湿热  

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