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健康宣传:全民营养周|蛋白质补多补少都不行!这5种蛋白

2021-09-13 09:51:09来源:

健康宣传:全民营养周|蛋白质补多补少都不行!这5种蛋白,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

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随着健康知识的普及,几乎人人都知道蛋白质与身体的免疫力有很大的关系。也有一些人为了提高免疫力,大量摄入蛋白质。合理的补充优质蛋白质,可以提高免疫力。但是,需要注意的是,蛋白质补多补少都不行。

全民营养周|蛋白质补多补少都不行!这5种蛋白Ø 为什么多了少了都不行呢?

① 补少了:人体缺乏蛋白质,会影响身体的自我修复,免疫球蛋白也会因为缺少蛋白质而出现免疫力降低,蛋白质与肌肉组织有关,如果摄入不足也会导致肌肉含量降低哦!

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② 补多了:过多的蛋白质的摄入也是很危险的,会增加肾脏的代谢负担,导致肾脏中尿素增加,蛋白质消耗还会出现含氮废物,不利于人体的健康。

全民营养周|蛋白质补多补少都不行!这5种蛋白Ø 这几种蛋白质不要错过哦!1. 主食:

很多人认为主食就是提供碳水化合物的,其实主食中也是含有蛋白质的。比如:稻米中pro含量为8%~10%,包括谷蛋白、清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白,对于人体来说,还是比较好吸收的。面粉中蛋白质含量,高筋粉:10.5-13.5%、中筋粉:8.0-10.5%、低筋粉:6.5-8.5%,面粉中的pro主要是麦胶蛋白、麦谷蛋白等,麦角蛋白属于半完全蛋白,吸收率不是特别的好,需要搭配其他种类蛋白质一起食用。因此,每人每日应摄入250~400克主食。

全民营养周|蛋白质补多补少都不行!这5种蛋白2. 肉蛋类:

肉蛋类中的蛋白质几乎都是属于优质蛋白质的,含有白蛋白、肌蛋白、卵白蛋白等。但是我们常说的胶原蛋白除外,胶原蛋白是一种不完全蛋白,吸收率很差的!每天建议吃肉类食物45~75g,鸡蛋1~2个。

全民营养周|蛋白质补多补少都不行!这5种蛋白3. 乳类:

乳类中所含的蛋白质属于优质蛋白质,其中很有丰富的酪蛋白以及乳白蛋白,吸收率比较高,很适合正在生长发育中的儿童以及恢复期的大部分病人。建议每天喝奶300ml左右,或者相应的其他乳制品。

全民营养周|蛋白质补多补少都不行!这5种蛋白4. 豆类:

大豆中含有大豆蛋白,属于完全蛋白,吸收率高。建议每天或者每周安排至少三四次的豆制品,豆制品不含胆固醇,素食主义者或“三高”患者,可以用豆制品代替或减少肉类摄入量补充蛋白质。

全民营养周|蛋白质补多补少都不行!这5种蛋白5. 坚果:

大多数人都认为坚果是脂肪含量高的食材,吃了会长胖。但是从另一个方面考虑,其实坚果中的蛋白质含量是非常丰富的。比如核桃、腰果、杏仁、花生等,其中花生蛋白质含量最高为24%,只不多吸收率不如大豆的蛋白质吸收率高。建议每人每天食用15g左右的坚果!

全民营养周|蛋白质补多补少都不行!这5种蛋白

以上5种蛋白质,建议在生活中不要错过。在补充蛋白质的同时还需要注意一个原则,也是提高蛋白质吸收率的好方法:不同种类的蛋白质食物尽量放在一起食用,相隔时间越短越好。比如米饭在单独食用的时候蛋白质吸收不是很优秀,但是如果能在米饭中加入一些鹰嘴豆、黑豆、黑米、红豆、绿豆等,吸收率就会大大提高哦!

全民营养周|蛋白质补多补少都不行!这5种蛋白

同时每一餐尽量搭配丰富的食材,比如肉类、豆制品等。合理膳食,免疫基石。注意这些生活中的小细节,让你的身体拥有一个合格的免疫小卫士!

参考文献:
[1]. 杨月欣,葛可佑.中国营养百科全书.人民卫生出版社.2019
[2] .中国营养学会.中国居民膳食指南.人民卫生出版社.2016
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