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健康教育:记录平凡的生活:无锡人的晚餐,花钱不多吃的

2021-08-26 07:48:05来源:

健康教育:记录平凡的生活:无锡人的晚餐,花钱不多吃的,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

大家好,我是石榴姐,又到了和大家分享晚餐的时候了,看看我家今天吃的什么菜?我家的菜量不是很多,一次吃完最好了,尽量不要有剩菜,吃新鲜的比较有利于健康。今天拍的合照失误,没有保存好,只能用网络图片,对不起大家了!

记录平凡的生活:无锡人的晚餐,花钱不多吃的

1.香辣小龙虾,现在真是吃龙虾的季节,买了40块钱,18块钱一斤,比刚上市的时候便宜多了,现在的龙虾大小很均匀。

先把龙虾的脚给去掉,我怕夹,太疼了,再用刷子刷干净,然后去掉头里的脏东西和虾线,虾线在尾部中间一拉就出来了。

起锅烧油,多放点菜籽油,油温烧热后,倒入龙虾先炸至变红色,再捞出备用,另起油锅,倒入多点的大蒜末,炒香,再加入海底捞香锅底料,炒出红油,倒入龙虾,翻炒均匀,再加入没过龙虾的啤酒,加入盐,味精,盖上盖子大火煮开后再煮8分钟左右,龙虾就做好了,盛出撒上葱花或者香菜开吃,配上冰啤很爽。家庭制作龙虾很省事,只要一包调料就够了,适当调味即可。

记录平凡的生活:无锡人的晚餐,花钱不多吃的

2.红烧鲫鱼我家基本每天都有,两个孩子,大的要吃红烧排骨,小的要吃红烧鲫鱼,一天没有就不行,他们喜欢汤泡饭,所以我每次烧红烧鲫鱼都会多加一点水,带点汤汁的红烧鱼,味道也不错。

把鱼清洗干净,肚子里的黑膜去掉,黑膜都是重金属,对身体不好,起锅烧油,油锅里先加入一点点盐,在煎鱼的时候不会溅油,放入葱姜蒜炒香,放入鲫鱼煎至两面金黄,加入料酒,生抽,生抽的量稍微多一点,其它调料就不用加了,加入清水,清水的量也稍微多一点,带点汤汁的鱼更鲜美,盖上盖子大火煮开转小伙煮15分钟,15分钟后开大火,稍微收一下汁,进行调味,出锅,撒上葱花完成。现在的鲫鱼也涨价了,15块钱一斤。年前只要10块钱一斤。

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3.水炒鸡蛋,据说这道菜是毛主席最爱的菜,在70年代到80年代的时候最流行吃的,那时候穷,吃不起油,就用水炒鸡蛋,真宗的水炒鸡蛋要加入黑木耳,火腿肉,现在已经改版了,如果家里没有这些调料的话放点葱花就可以。

碗中打入5个鸡蛋,加入一点点料酒去腥。放入葱花,一点盐,用筷子打散,锅中倒入一小碗清水,一点盐,倒入鸡蛋液,等鸡蛋凝固后用铲子随着锅的边缘慢慢往锅中间推动,烧至鸡蛋全部凝固,即可出锅,一道水炒鸡蛋做好了,这道菜的特点就是鲜嫩,营养不流失,特别适合老人孩子,好消化。

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3.葱油柴豆,这个季节在我们无锡人的餐桌上是必不可少的,多吃蚕豆有利于健康,蚕豆有利湿消肿,增强免疫力的作用,不过有蚕豆病的人和小孩子要少吃。

把蚕豆清洗干净备用,起锅烧油,放入葱白煎至焦黄,捞出葱白,加入大蒜末炒香,倒入蚕豆炒至变绿色,加入小半碗清水,加入适量盐,盖上盖子煮3分钟左右,加入适量味精,辣椒,翻炒入味出锅,撒上葱花完成。

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4.猪脚圈炖冬瓜胡萝卜,我买的是前脚的,肉多,26块钱一斤,29块钱,炖冬瓜汤很鲜。加入半个胡萝卜,不仅颜色好看,孩子常吃对眼睛视力有好处,还可以美容养颜。

脚圈剁成块,清洗干净,放入砂锅,加入清水,料酒,姜片,葱结,盖上盖子,开始焯水,水开后上面会有浮末,先转小火,再撇去浮末,加入胡萝卜,盖上盖子大火煮开转小火煮50分钟,时间到了开大火,加入冬瓜煮3分钟即可,加入适量盐,撒上葱花完成。喜欢味精的可以适当添加,我家烧荤菜类的不放味精,鸡精的,我每次炖汤胡萝卜都是一起放进去的,有的人会怕胡萝卜煮烂掉,这点你放心,胡萝卜很硬的,清爽不油腻。还很鲜。

记录平凡的生活:无锡人的晚餐,花钱不多吃的

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