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普法认知:远比骨汤靠谱的补钙食谱

2021-07-28 19:48:21来源:

普法认知:远比骨汤靠谱的补钙食谱,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

记得小时候爸妈总会给我做排骨汤,说是能够补钙。我相信很多家庭至今也都是认为这种“补钙大法”好。但是,这种说法是真的么?我们来看看下面这组数据吧~

样本 钙含量(mg/100g)

自来水 5.45

骨头汤 5.95

豆浆 9.77

牛奶 106.5

通过数据的对比,我们发现骨头汤的钙含量几乎等同于自来水。而且骨头汤里含有大量的脂肪,活动量少的中老年病人过多摄入骨汤,会造成高脂血症。由此可见,通过骨头汤来补钙的方式并不是那么靠谱。

盛传已久的补钙妙方突然之间不灵了,各位看官此时一定很方吧~

不要怕!小编今天给大家带来了五道简单快手而又不失美味的补钙菜谱,一起来看看吧~

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤,豆腐中含钙较多,为补钙佳品。值得特别注意的是,豆腐中的钙主要来自于点制豆腐的卤水(北豆腐)或石膏(南豆腐),而内酯豆腐则是由葡萄糖内酯点成的。

因此,爽口滑嫩的内酯豆腐虽然口感更佳,但是对于补钙可不是一个好的选择呢~各位看官在挑选豆腐时,可千万不要选择内酯豆腐哟!

鱼头豆腐汤

2-3人份

鱼头400g

豆腐400g

油适量

盐适量

做法步骤:

1鱼头洗净并沥干水分

2锅热后倒油,将鱼头煎至两面金黄

3倒入热水,转大火烧开后,下入豆腐

4保持大火将汤烧至乳白色,加入少许盐即可

小贴士:

汤头的奶白色是由于油脂的乳化所形成的。

因此,喜欢汤头雪白的亲们要注意煎鱼头和大火煮汤这两个关键点;而那些不希望摄入过多油脂的亲们可以跳过煎鱼头的步骤,直接煮就好了!

低调的补钙能手“虾皮冬瓜”

虾皮的钙含量十分丰富,每10g虾皮中的钙含量就能够达到100mg之巨。虾皮的加入,不仅能够提升菜肴的鲜味,还能够为我们提供大量的钙。渴望补钙的小伙伴们不要犹豫啦,你的厨房新宠在呼唤你哦~

虾皮冬瓜 2-3人份

用料:冬瓜 400g 虾皮 20g

做法步骤:

1冬瓜去皮,去瓤,切成均匀的片状;

2锅热后倒油,以葱花蒜蓉炝锅;

3放入冬瓜炒至微软后,放入虾皮翻炒均匀;

4倒入适量的水和盐,将冬瓜煮熟入味即可。

小贴士:

虾皮会有一定的咸度,因此,各位看官在做这道菜的时候要注意控制盐量哦!

最接地气的补钙食谱“东北大拉皮”

(图 | Arson)

芝麻酱口味浓郁,味道香醇,在很多美食中都会用到。但是,如果说它是高钙食物,一定有很多人不知道。不要怀疑,芝麻酱的钙含量才真的是高到爆表!而且由于芝麻酱的味道浓郁,对于低盐饮食的朋友们来说,用它来增加味道是个非常不错的选择。

注意:部分厂商会在芝麻酱里添加食盐,以此来增加风味,大家选购的时候要注意看一下配料表哦!

食材(2人份)

主料

拉皮 200g 黄瓜 100g

芝麻酱 20g 胡萝卜 50g

辅料

生抽 2勺 醋 2勺

油 适量 糖 适量

花椒 7、8粒 干辣椒 2颗

步骤

1将黄瓜、胡萝卜切丝,拉皮切成长条状摆盘;

2芝麻酱置于碗中,加2勺醋,2勺酱油,少许水和适量的糖,拌匀并淋在拉皮上;

3锅热后倒油,并下入花椒与干辣椒段,小火炸香后,将油淋入菜中即可。

小贴士:

酱汁的比例可根据自己口味适当更改,不喜辣的朋友们可以省去炸辣椒油的这一步。另外,调制酱汁时,需逐渐加入醋和将油将芝麻酱慢慢卸开,以免影响口感。

洋气十足的法式家常菜“芝士酿番茄”

(图 | Arson)

众所周知,牛奶是补钙佳品。而每公斤芝士都是由10公斤以上的牛奶浓缩而成。由此可见,芝士的钙含量是很可观的哟。甚至,每100g硬奶酪就可以完全满足人每日的钙需求量。

芝士酿番茄(2人份)

大番茄2个

猪肉糜200g

面包糠50g

科门特芝士50g

红葱头1个

大蒜2瓣

橄榄油 适量

欧芹适量

龙蒿草1棵

黑胡椒适量

步骤

将番茄底部切下,顶部也切一刀,使番茄能够稳稳地立柱;将果肉剜出,注意不要剜透;在猪肉末中加入面包糠、蛋黄、橄榄油、切碎的小红葱、大蒜末、切碎的欧芹叶、龙蒿草、黑胡椒和科门特芝士拌匀;把酿馅团成球形,放入番茄中,并在顶部再擦些科门特芝士,烤箱180℃,烘烤25分钟即可。

小贴士:

判断酿馅是否成熟,可以用筷子插进去三秒钟,然后贴在上唇感受温度,若能够感受到明显的热感,并且酿馅无浑浊血水冒出即为成熟。

时尚早餐“总汇三明治”

(图 | Arson)

总汇三明治(2人份)

吐司 3片

鸡蛋2个

番茄1个

生菜适量

火腿2片

芝士2片

天然酸奶适量

橄榄油适量

步骤

鸡蛋打散,番茄切片,吐司放入烤箱1分钟,烤酥备用;锅热后加入橄榄油,将鸡蛋摊成蛋皮,取出备用;以一片吐司为底,在上面以此叠放生菜、芝士和番茄;将另一片吐司两面皆涂上天然酸奶后盖在番茄上;最后将火腿、蛋皮和吐司依次放上即可。

小贴士:

天然酸奶质感浓稠,因此可以作为美乃滋的健康替身涂抹在吐司上。如果各位看官买不到,可以用希腊酸奶代替。另外,由于这道菜中的奶制品为芝士和酸奶这类经过发酵的奶制品。因此,轻度乳糖不耐受的朋友们可以尝试食用!

最后还要提醒大家,在补钙的同时还要注意维生素D的补充和适量的运动哟!这样才会起到事半功倍的效果呢~

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