首页 » 四季养生 >

安全知识:炒土豆丝千万不可直接下锅炒,多加这一步,土

2021-08-30 09:48:15来源:

安全知识:炒土豆丝千万不可直接下锅炒,多加这一步,土,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

对于土豆这道食材,相信很多人都特别的爱吃吧,像我和我的家里人,都一直特别爱吃土豆做的美食,不管是用水煮还是用油炸或者是用锅蒸,做出来的土豆一直都受到我和家里人的喜爱,在这些土豆美食当中,我特别喜欢吃炒土豆丝。

虽然我喜欢吃炒土豆丝,但是当自己在动手炒土豆丝的时候,炒出来的土豆丝呢,并不像老妈炒出来的土豆丝那样,吃起来是又脆又香,我炒出来的土豆丝呢,是又黏又难吃。

炒土豆丝千万不可直接下锅炒,多加这一步,土

爱吃土豆丝的我呢,于是趁着今天有空,便向老妈偷学了一下这道菜肴的制作秘诀,在炒菜的时候,老妈告诉我说,想要土豆丝又脆又好吃的话,是不可以直接把土豆丝下锅去进行煸炒的,否则土豆丝就会很难吃。

刚开始的时候我还不信,因为我以前炒土豆丝的时候,都喜欢直接下油锅去煸炒,直到老妈在多加了一个步骤以后,炒出来的土豆丝,真的是又脆又好吃呢,下面就跟着我一起来学习一下吧。

炒土豆丝千万不可直接下锅炒,多加这一步,土

【炒土豆丝】

【制作食材】土豆,姜,葱,蒜,青红椒,木耳,红泡椒,食盐,白糖,香醋,食用油

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一个大一点的土豆,将土豆皮削掉以后,把土豆清洗干净,再将土豆切成薄片状,土豆切片时一定要将其切的薄厚均匀,然后再将其切成细细的丝状,并放入到清水当中,将其表面的淀粉给淘洗干净。土豆表面的淀粉,是土豆最容易粘连的原因,一定要记住对其进行淘洗哦。

炒土豆丝千万不可直接下锅炒,多加这一步,土

2、紧接着呢,我们要准备适量的姜、葱、蒜,将其切末,再准备适量青红椒、木耳,将其切丝制作成配料备用,还有一定要准备适量的红泡椒切末备用,加入红泡椒炒出来的土豆丝,味道会更为好吃哦。

然后呢,准备一个小碗,小碗中加入一勺食盐,一勺白糖,三勺香醋,以及适量的清水,将其搅拌均匀,制作成调料汁备用。下一步要做的就是起锅烧水,锅中水烧开以后,把木耳和土豆丝下入锅中,对其进行焯水处理。

炒土豆丝千万不可直接下锅炒,多加这一步,土

3、焯水这一步呢,就是土豆丝口感脆口的关键了,在对土豆丝进行焯水的时候呢,时间不要太长,大概半分钟左右就可以了,将土豆丝焯水断生即可,这样能减少土豆丝入油锅进行煸炒的时间,从而保证土豆丝口感脆口。

炒土豆丝千万不可直接下锅炒,多加这一步,土

最后起锅热油,把准备好的所有配料加入热油中,将其炒出香味后,把准备好的土豆丝,青红椒以及木耳丝通通加入到锅中,大火对其进行翻炒半分钟,再把准备好的料汁淋入其中,将所有食材翻炒上色入味,即可出锅装盘进行食用。

炒土豆丝千万不可直接下锅炒,多加这一步,土

【小贴士】

1、切好的土豆丝,要用清水对其进行淘洗一遍哦,保证土豆丝的表面没有淀粉存在。

2、在对土豆丝进行焯水处理时,时间不要太长,以免土豆丝被煮得软烂,那样土豆丝就不脆口了,不适合用来煸炒。

3、在准备的配料中,葱姜蒜一定要多备上一些,还有泡椒是灵魂所在。

相关推荐