健康小常识：生芽or不生芽，十余种藜麦这么选！

健康小常识：生芽or不生芽，十余种藜麦这么选！，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。

昨天给大家带来的《真人藜麦减肥实验》真的是一度火爆啦，也难怪，在这个快节奏又饮食难保健康的生活中，保持体型和减肥想必是很多小伙伴都关注的话题啦~明白大家心思的小编，今天准时为小伙伴们奉上“真人藜麦减肥实验”的中篇，关于藜麦你还有什么想知道的，赶快来看吧~

很多小伙伴问小编，为何藜麦能在减肥食物大军中脱颖而出？是什么成分在起作用？

Q：什么是GI值？

A：GI值表示血糖生成指数，GI值越低，就代表着食物在我们的肠胃中停留的时间越长，我们就更不易感觉饿，即饱腹感更强。

藜麦的GI值是35，而米饭的GI值是87。也就是说，如果您原来吃100g米饭可以饱腹的话，那么吃藜麦30g就会感觉饱了。

这样的GI值就解决了我们在减肥过程中遇到的第一大难题：由于节食带来的饥饿感而难以坚持的问题。

减肥中，我们都有这样的担心：是否由于吃的少，而产生营养不良呢？我们来看看藜麦的营养含量。

藜麦中含有一种动物性蛋白，而且含量很高，约为14~22%，我们常吃的牛肉中，动物性蛋白含量为16%。

藜麦中还含有赖氨酸，对解决食欲不振有很好的帮助哦~

关于藜麦减肥的原理，我们已经略知一二了，接下来落实到实践的问题了：如何挑选优质藜麦呢？

藜麦分为白、红、黑三色，它们的营养价值相差无几。其中白色藜麦相对皮比较薄一些，胚乳比较多，吃起来口感更好一些。

藜麦的外围围着一圈胚芽，有接近70%的营养物质都存在于胚芽中，胚芽中还含有一种活性酶，遇水会生长长出小芽。

失去了活性的藜麦就等同于失去了大部分的营养，所以浸泡生芽的藜麦才是证明具有活性的哦~

为了对比，我们采购了十余种销量靠前的国内外藜麦产品，均为白色藜麦品种。

接下来我们来一个24小时浸泡法，看看结果如何~

其中出现了几乎没有长出胚芽、胚芽一般、胚芽丰富这几种现象：

除了长芽情况之外，不同品牌藜麦在颜色、大小方面也有差别：

有的颜色偏黑个头偏小，有的颜色偏白个头偏大。而出现这种差异的原因又是什么呢？

这与藜麦的生长习性有关，藜麦生长在海拔3000米以上的山地或者高原，而且对气候也有一定的要求。

原产地安第斯山脉的藜麦，颜色白一些，个头也大一些；我国产藜麦颜色偏黑，杂质较多。

这时小伙伴们一定会问了：究竟哪种牌子的藜麦偏黑偏小，又是哪个牌子的偏白偏大呢？别急，答案我们下期揭晓~