安全认知：饭店最新“切黄瓜”方法，难怪外形好看，炒起，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
昨天和朋友到外面饭店中去吃饭的时候，朋友点了一道炒黄瓜，上桌以后的炒黄瓜呢，味道还是非常好吃的，和自己动手在家做的并没有任何区别，但是这道黄瓜的独特特点呢，就是所切的黄瓜呢，与我们平时所切的黄瓜有所不一样。
里面的黄瓜片呢，出现的是平行四边形状，看起来就特别有食欲，不得不说这位厨师的刀法实在是太好了，饭后的我于是向他讨教了一番，想要学习一下这道黄瓜切片的方法，最终脸厚的我呢还是成功了。
如果你也想要学习一下黄瓜的切片方法的话，就跟着我一起来看一看吧，我今天也自己动手在家尝试了一下，不得不说这个方法实在是太实用了，难怪饭店的大厨都在采用这样的方式，不仅能让黄瓜外形好看，炒出来的黄瓜更是特别入味。
【炒黄瓜】
【制作食材】黄瓜、小米辣、大蒜、食用油、淀粉水、鸡精
【方法及步骤】
1、在对黄瓜进行制作之前呢，先做的就是对黄瓜进行购买，黄瓜在对其进行购买的时候，要选择颜色比较绿一点的黄瓜去进行购买，这样的黄瓜呢，其营养价值会更高，口感吃起来也会更脆口。
然后呢，用清水把黄瓜清洗干净后，需要用刀切去黄瓜的头部和尾部，这两个部位的口感是不好吃的，接着要把黄瓜对半切开，再将其平铺到案板之上，并用刀将黄瓜斜刀切成块状，注意刀法不好的人，一定要放慢动作。
2、斜刀切好以后的黄瓜呢，再用正常的方式对其进行横切，这样黄瓜就能出现为一片片的菱形状，切好后的黄瓜厚薄均匀，而且大小均一，看起来非常的标准。用这个方法对黄瓜进行切片呢，既简单还快速，你掌握了吗？
将黄瓜切好以后，我们还需要准备适量的蒜片和小米辣椒圈，然后起锅热油，将家里祖传的铁锅取出以后，加入一些食用油，将油温加热到4成热，把蒜片、小米辣椒圈加入锅中，将其翻炒出香味。
3、把准备好的黄瓜将其加入到锅中，用中火快速的对黄瓜进行翻炒，让黄瓜的表面能够均匀地裹上一层食用油，这样在后面加入食盐的时候，就能避免黄瓜直接与食盐接触，而导致黄瓜会有出水现象的发生。
最后我们要往锅中加入一勺食盐，再加入一小勺的鸡精，并淋入小半碗的淀粉水，对锅中的黄瓜进行大火收汁，将调料中的味道融入黄瓜中以后，再淋入少许的明油进行提亮，翻炒均匀即可把制作好的炒黄瓜出锅进行享用。
【小贴士】
1、黄瓜对其进行切片的时候，用以上的方法能让黄瓜切片更快速，也会更好看。
2、对黄瓜进行煸炒的时候，大蒜是关键食材，一定要多准备一些，这样能让做出来的黄瓜片蒜香味十足。
3、炒好以后的黄瓜泥，记得加入少许的明油，这样能让黄瓜更具有食欲。