首页 » 养生常识 >

健康宣传:张文宏说“早上不许吃粥”,你知道他的潜台词

2022-02-22 17:45:08来源:

健康宣传:张文宏说“早上不许吃粥”,你知道他的潜台词,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

此前复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏的一句“早上不许吃粥”引发热议。

其实张文宏主任的主要观点是:重视饮食结构,建议摄入高营养、高蛋白、充足维生素,避免垃圾食品。

早餐不能只喝粥

1、为什么不喝粥?

其实医生担心的是大家早餐只喝粥,别的什么都不吃。

何谓粥?粥是稻米、小米、玉米等谷物经过熬煮而成的呈稠糊状的主食形式。从其营养素组成来看,近90%是水,近10%是糊化的淀粉,也就是碳水化合物,此外还有少量的蛋白质、膳食纤维和维生素等。

张文宏说“早上不许吃粥”,你知道他的潜台词

确实,很多人早上白粥+咸菜就是早餐了,这样营养确实很不够,不能在疫情期间有效提高免疫力。

因为粥中九成是水,喝粥基本算是灌了个水饱,搭配能下饭的咸菜,也顶多算是把钠吃足了,而蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等却远远不够。

2、可以喝小米粥吗?

一提到粗粮,很多人就想起小米。

张文宏说“早上不许吃粥”,你知道他的潜台词

小米粥确实营养成分比大米高很多,蛋白质的量也是大米的4倍,B族维生素更丰富,还能养胃。

但是同样需要注意,不能只喝小米粥一大碗,别的都不吃了。(其他杂粮粥也同理)

食物熬成粥之后淀粉粒充分糊化,更容易消化吸收,但是血糖上升速度都会变快。

3、什么人适宜喝粥?

粥的营养优势是易于消化吸收,适合消化功能差的人群,如胃肠不适、腹泻、感冒发烧或处于手术后恢复期的人。

健康早餐至少要含三类食物

谷薯类:谷类及薯类食物,如馒头、花卷、面包、米饭、米线等;

肉蛋类:鱼禽肉等食物,如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等;

奶豆类:奶及其制品、豆类及其制品,如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等;

果蔬类:新鲜蔬菜水果,如菠菜、西红柿、黄瓜、西兰花、苹果、梨、香蕉等。

具体来讲,比较清晰的安排是:

1杯300ml左右的奶,1个煮鸡蛋;主食尽量选择固体食物,粗细搭配,粗粮可选择杂粮馒头、全麦面包、玉米发糕、蒸红薯、山药等;果蔬类可以是一个拳头大小的西红柿或同等重量的其他蔬菜。

张文宏说“早上不许吃粥”,你知道他的潜台词

如果早餐是包子、三明治、牛肉面、米线等兼有蛋白质、碳水化合物和脂肪的混合食物,可根据上述早餐模式补其不足,灵活调整蔬菜、蛋类和奶类的数量。

营养早餐七大原则

1、起床先喝一杯水

人经过一夜睡眠,消耗了大量的水分和营养,起床后处于一种生理性缺水状态。

如果只进食常规早餐,

远远不能补充生理性缺水。

因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500-800毫升水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道。

张文宏说“早上不许吃粥”,你知道他的潜台词

2、应喝奶类或豆浆,补充蛋白质和钙质

奶类除了提供蛋白质,还是很重要的钙质的主要来源。

一天当中别的餐次较不容易摄取奶类,所以把牛奶当做每天早餐的饮品,比喝其他含糖饮料要营养得多。

如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍,可以尝试多喝下自制的豆浆。

张文宏说“早上不许吃粥”,你知道他的潜台词

3、热量不宜过多

早餐的摄取量依体型,年龄的不同会有些差异,不过,摄入400-500卡的热量是比较适当的,约占一天需要量的四分之一。

张文宏说“早上不许吃粥”,你知道他的潜台词

4、至少包含三大类食物

早餐的食物组合很多,但不要单吃一种营养素,至少要包含碳水化合物(如土司,馒头,稀饭),蛋白质(如蛋类,三文鱼,豆腐等),早餐奶,当然,如果能再加上些蔬菜,水果就更均衡了。

张文宏说“早上不许吃粥”,你知道他的潜台词

5、尽量清淡

早餐过于油腻会造成胃肠的负担,而且还会导致高血脂。

早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食,尽量少摄入油炸类食品。

有的人早餐喜欢吃油条,其实未必不可,但一次不要吃太多,并尽量一周只食用一次。

6、富于变化

其实只要多花些心思,做些不同的搭配,早餐可以有很多变化。

鸡蛋可以水煮,油煎,或是清蒸……牛奶可以泡麦片,也可以泡饼干……这样的安排可以摄取到不同食物,不同营养素,更易达到营养的均衡。

张文宏说“早上不许吃粥”,你知道他的潜台词

7.早7点到8点吃早餐

医学研究证明,7点到8点吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。

早餐与中餐以间隔4、5小时左右为好。

如果早餐较早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

(注明:图片均来自网络,侵删)

内容指导医生

张文宏说“早上不许吃粥”,你知道他的潜台词
相关推荐