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普法认知:五道简简单单的家常菜,每个道都都很吸引人,

2022-01-23 17:46:14来源:

普法认知:五道简简单单的家常菜,每个道都都很吸引人,,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。


五道简简单单的家常菜,每个道都都很吸引人,

鱼香豆腐

材料:豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

做法:

1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。

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肉末黄豆芽炒韭菜

黄豆芽400克、韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋少许

做法:

1.准备好所需材料,韭菜摘去老叶,洗净,黄豆芽清洗干净

2.将韭菜切成小段,猪肉切成末

3.锅加油烧热,下入姜末,蒜片炒香,下入肉末翻炒至颜色变白,淋入料酒,酱油,将肉末翻炒上色

4.下入黄豆芽大火煸炒去水分,改中火,淋入少许米醋,将黄豆芽翻炒至断生

5.下入韭菜,盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可

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鱼头炖老豆腐

用料

老豆腐两斤;鱼头五斤(我今天买的鱼头有些大);啤酒三瓶;生姜十片;大蒜籽一朵;干辣椒适量(根据口味哈);葱两根;芹菜一根(我今天没有买到,放了更好吃;白胡椒粉一勺;酱油两勺;糖一克;鸡精一克;五花肉200克(一定要哈);醋一勺

做法

把所有的食材准备好,啤酒我开始准备了两瓶,今天鱼头实在太多所以后面我又加放了一瓶,共三瓶哈,这个根据你的鱼头大小来确定鱼头配料

锅里热油,五花肉煸炒出油

这样就可以把大蒜生姜放进去煸炒出香味了

好了,可以放鱼头进去,不需要全部煎到,这个没有关系的哈!

把三瓶啤酒全部倒进去,放酱油,盐,白胡椒、醋,糖调味,这道菜全过程不打水哈

汤开了,把豆腐放进去,放平,待会是不能翻动的

盖锅盖,全程中小火,切记不要好奇去翻动它,一直让它中小火就这么炖着

这是已经炖了四十分钟的样子,放鸡精调味

放入辣椒,和芹菜,这次没有买到,放了更好吃,盖锅再炖个五分钟就可以了

可以出锅了,真的特别好吃

给你们一个镜头

啊呜咬一口

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酱烧丸子

材料:猪肉馅、胡萝卜、茄子、杏鲍菇、盐、料酒、糖、香菇酱、甜面酱

做法:1.胡萝卜、茄子、杏鲍菇洗净切末,切好的蔬菜末放入碗中,加少许盐拌匀,放置片刻,挤掉水分;

2.将肉馅和蔬菜末加料酒、盐、糖调味搅拌均匀;

3.调好的肉末做成大小均匀的丸子,盘内再倒少许料酒,入开水锅蒸8分钟;

4.锅内放适量油,加入葱,姜,蒜炒出香味,加入香菇酱和甜面酱炒匀,把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内,大火收汁,不断翻炒使丸子均匀的沾上酱即可。

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「香辣口水鸡」

配料:鸡腿2个,葱1个,姜片3-4个,花椒1个,调味料:花椒洋葱1个,姜片2个,大蒜片2个,香菜1个,小米花椒2个,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙,芝麻油1汤匙,鲜酱油1-2汤匙,醋1汤匙,烹饪1汤匙酒,1汤匙糖,少许盐,装饰:适量熟白芝麻,适量熟花生(调味料请根据口味调整)

制作方法

1、冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入鸡腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。(煮鸡的时间请根据鸡肉的大小适当调整,煮好之后要焖一段时间,焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。)

2、鸡腿焖好后立即捞出,放进冰水里彻底过凉。

3、晾凉后沥干水分,将鸡肉撕成小块(或者切成块)装在盘中。

4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。

5、把所有调味料放入碗中兑点步骤1煮鸡腿的鸡汤,拌匀成调味汁(调味料可以根据个人口味适当调整,但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点)。

6、把调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

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