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健康小常识:记录平凡的生活:无锡人的晚餐,4菜一汤,荤素

2021-08-26 09:49:44来源:

健康小常识:记录平凡的生活:无锡人的晚餐,4菜一汤,荤素,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

大家好,我是石榴姐,每天跟大家分享我家的晚餐,普通的食材,平凡的生活,家的味道。如果您不知道每天吃什么,可以参考一下我家的饭菜。也可以相互学习。

记录平凡的生活:无锡人的晚餐,4菜一汤,荤素

1.红烧肉鸡蛋,烧红烧肉最好选择五花肉,肥瘦相间,不油不腻,上口软糯香甜。

先把买回来的五花肉整块的放入锅中,皮朝下,不用放油,把皮煎至金黄,然后清洗干净,再放入锅中,加入清水,料酒,姜片,葱结进行焯水,水开后再煮3分钟捞出,清洗干净,切成3公分的小方块,放入一旁备用,准备6个鸡蛋煮熟,捞出放入凉水中,剥去外壳,在鸡蛋表面划上2刀。

起锅烧油,放入五花肉煸出油脂,如果油太多可以盛出一点,太油影响健康,再加入姜片,鸡蛋,翻炒片刻,使鸡蛋表皮结皮,微黄,再加入料酒,冰糖,老抽,生抽,开中火翻炒至上色,不需要炒糖色,家庭制作不需要那么麻烦,汤色炒不好会发苦,喜欢八角,香味的可以少量加入一点增加香味,我没有加,太香了肉的味道都没有了。加入没过五花肉的开水,盖上盖子大火煮开转小伙煮60分钟,红烧肉一定要小火慢炖,把油脂炖出来,这样做出的红烧肉软糯香甜,入口即化,肥而不腻,就是连皮都是Q弹的,60分钟后转大火收汁即可出锅。

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2.耗油生菜,生菜清洗干净,起锅烧油,放入一大把蒜末末炒香,放入生菜炒至断生,加入耗油,一点点白糖提鲜,少许盐,味精,翻炒入味,最后加入少许淀粉水勾芡,出锅完美。最近关晓彤都在晒生菜宴,生菜中含有丰富的膳食纤维,促进胃肠道挪动,可以起到减肥的作用,所以多吃生菜不仅可以补充维生素,还可以起到减肥的作用。

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3.豌豆胡萝卜,立夏后,豌豆是大量上市的季节,这个季节不吃豌豆就要等到明年的夏天才会有新鲜的豌豆,豌豆胡萝卜可以补充蛋白质,还有护眼的作用,所以趁现在新鲜就多吃一点。

把胡萝卜切成和豌豆粒大小的小丁,锅中加入清水烧开,放入豌豆胡萝卜焯水断生,捞出放入凉水中冲凉备用,起油锅,倒入豌豆胡萝卜,翻炒片刻,加入盐,味精调味即可出锅。

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4.油炸鸡块,鸡腿3个,去骨,切成一公分大小的小块,放入盆中,加入盐,料酒,胡椒粉,姜片,大葱,青花椒,生抽,抓拌均匀,腌制10分钟,另取一个碗,加入同等量的面粉和淀粉,辣椒粉,椒盐,搅拌均匀,把鸡块里的调料挑走,再把面粉倒入鸡块中翻拌均匀,使每一块鸡块都要裹上面粉,锅中倒入多点的菜籽油,油温烧至5成热,转中小火,下入鸡块,用筷子边炸边翻动,以免鸡块会粘在一起,炸至鸡块漂浮起来,捞出控油,再开大火把油温烧高,再次倒入鸡块复炸一遍,炸至酥脆即可出锅。香辣有味的炸鸡块,外皮酥脆,肉质鲜嫩,太香了,一点都不输外面买的。

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5.咸菜鸡血平菇汤,买鸡腿的时候老板给了一块鸡血,烧咸菜汤很好吃,清爽开胃下饭。咸菜是自己家腌制的雪里蕻干咸菜。

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