科普知识：记录平凡的生活：无锡人的晚餐，4菜一汤，普通，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
大家好，我是石榴姐，每天跟大家分享我家的晚餐，几乎没有重样的，没有山珍海味，都是普通的食材，工薪阶层的消费，每天花费100来块钱左右，家人都很满足。
1.基围虾30块钱一斤，这是40块钱，把虾头里的脏东西处理干净，虾线挑掉，清洗干净，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入大虾炒至变色，加入料酒，鱼豉油，一点点老抽调色，白糖少许提鲜，盐适量，开水一小碗，盖上盖子大火煮3分钟左右，放入青椒块，加入味精，翻炒片刻出锅。
2.番茄炒鸡蛋，先把番茄划十字口，放入开水中烫3分钟左右，捞出去皮切块，起锅烧油，倒入4个鸡蛋液，炒至凝固盛出备用，另起油锅，放入蒜末炒香，倒入番茄炒至出水，有的番茄汁水不多可以自己加一点，加入盐，味精，白糖，翻炒片刻，倒入鸡蛋，翻炒均匀出锅撒上葱花。这
3.鲫鱼腰子汤，是我们这里月子餐，补肾产奶，我家平时也经常要做的，很鲜美。鲫鱼清洗干净，腰子去掉白的筋膜，切片放入清水洗浸泡2个小时，泡去血水，再捞出放入锅中，加入白酒，姜片，葱段腌制10分钟去腥，然后放入开水中焯水，捞出再清洗干净，起锅烧油，放入葱，姜，蒜，炒香，放入鲫鱼煎至两面金黄，倒入料酒，开水烧开转小伙煮30分钟左右，放入腰子再煮5分钟，加入盐调味，撒上葱花完成。
4.清炒苦瓜，把里面的籽和囊去掉，切片，起锅烧油，放入苦瓜翻炒10秒，加入一点开水，加入盐，味精调味，翻炒片刻出锅。多吃苦瓜减肥。
5.阿根廷红虾，把虾肉剥出来，放入碗中，加入料酒，姜片，葱段，盐腌制10分钟，10分钟后加入淀粉，让每一个虾球都裹上淀粉。
起锅烧油，多倒入一些油，油温烧至5成热，下去虾球，转中火慢炸，炸熟捞出控油，开大火把油温烧高，再次下入虾球复炸，炸至金黄酥脆出锅。
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