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健康宣传:冬季如何养生,食疗有方

2021-07-31 11:49:06来源:

健康宣传:冬季如何养生,食疗有方,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

冬季如何养生,食疗有方

一、冬天气候与人体的关系

冬季是从立冬之日始,至立春之日止,中间经过 小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等节气。冬季依据气候养生,正如《素问.四气调神大论篇》所指出的:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳;早卧晚起,必待阳光;使志若伏若匿,若有私意,若已有得;去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少"。即是说,冬天的三个月,谓之闭藏,是生机潜伏,万物蛰藏的时令。当此时节,水寒成冰,大地龟裂,人应该早睡晚起,待到日光照耀时起床才好,不要轻易地扰动阳气,妄事操劳,要使神志深藏于内,安静自若,好象有个人的隐秘,严守而不外泄,又象得到的渴望得到的东西,把他密藏起来一样;要守避寒冷,求取温暖,不要使皮肤开泄而令阳气不断地损失,这是适应冬季的气候而保养人体闭藏机能的方法。违逆了冬令的闭藏之气,就要损伤肾脏,使提供给春生之气的条件不足,春天就会发生痿厥之疾。

冬天,天寒地冻,寒邪袭人,人体阳气渐弱,生理功能减退。冬属水,其气寒,通于肾,冬季阳气内藏,万物蛰伏,人的机体生理活动处于抑制状态,容易感受寒邪,寒气凝滞收引,易导致人体气血运行不畅,皮肤致密,水湿不易从体表外泄而下输膀胱,肾脏负担加重,易导致一些与水液代谢相关的疾病发生,如肾炎、遗尿、水肿等;使许多旧病复发或加重,特别是中风、脑出血、心肌梗死等。因此,冬季养生“贵乎御寒保暖”,要注意肾的养护。

二、食疗药膳调养原则

根据冬季的气候与人体关系的特点,冬季食疗养生,应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“固护阳气”的调养原则:宜多食甘辛温热、滋阴潜阳的食物,增加热量,以养肾御寒;宜“增苦少咸“,以补心强肾。

三、宜忌食物

宜食:狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、猪肝、羊肝、牛肉、海参、海带、鱼、虾、牡蛎、紫菜;大头菜、莴苣、糯米、大豆、红薯、萝卜、韭菜、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜;苹果、橘子、樱桃、榴莲、猕猴桃、核桃、栗子、荔枝干;黑木耳、黑芝麻、醋、红茶、红参、黄芪、当归、制首乌、龙眼肉、红枣、枸杞子、鹿茸、冬虫草、肉苁蓉、杜仲、巴戟天、肉桂、丁香等。

忌食:寒凉生冷食物,以免助寒伤阳。

四、食疗、药膳举隅

人参饮、两仪汤、人参胡桃汤、虫草炖鸡、虫草苁蓉羊肉汤、灵芝煲鸡、肉苁蓉炖海参、当归生姜羊肉汤、首乌核桃羹、苁蓉炖海马、鹿茸炖花胶、鹿茸炖鸡、鹿尾巴煲鸡、海参归杞汤、人参蛤蚧汤、肉桂丁香茶、菟丝子茶、茯苓栗子小米粥、参茸杞精酒、温肾助阳酒等。

人参饮

红参15g (虚寒体质者,加龙眼肉6个;体质虚热者,加麦冬15~30g),加水适量,隔水炖2小时,温服。功能益气强心,安神益智。

用于心气虚弱,心悸、健忘等。

两仪汤

红参10g、熟地30g、红枣6枚、生姜3片,雌鸡一只(去皮),白酒少许,加水适量,隔水炖2小时,温服。

功能补益气血,生精填髓。用于克伐太过,耗伤真阴,精气大亏,诸药不应。

人参胡桃汤

人参10g,胡桃肉60g(不去内衣),南、北杏各3g,陈皮1g,猪肺250g,白酒少许,加水适量,煲1.5小时,温服。

功能补益肺肾,纳气平喘。用于肺肾两虚,久咳痰喘。

虫草炖鸡

冬虫夏草10g、人参5g、红栆6枚、生姜3片,雌鸡一只(去皮),白酒少许,加水适量,隔水炖2小时。

功能补益气血,补肾益精。用于病后虚弱偏气血不足,或阳痿、遗精者。

虫草苁蓉羊肉汤

冬虫夏草10g、肉苁蓉30g、羊肉500g、大枣3枚、生姜2片、白酒少许,加水适量,隔水炖2小时,下盐调味食用。

功能补肝肾,益精血。可用于肝肾不足,头晕眼花及飞蚊症。

灵芝小麦红枣粥

灵芝15g(切碎,水煮取汁)、小麦50g、红枣6枚(去核)、花生仁10g、粳米100g,煨煮成稠粥,加适量白糖后服用。

功能补气养血,健脾安神。可用于神经衰弱、高血压、高血脂、血小板减少症、更年期综合征等,并可增强抗病能力。

灵芝煲鸡

灵芝30g、人参10g、三七10g、雌鸡1只、红枣6枚(去核)、生姜3片,白酒少许,加水2000ml,文火熬2小时即可。

能抗疲劳,延缓衰老。可用于神经衰弱、白细胞减少症、冠心病、高脂血症及心律紊乱等。

首乌核桃羹

制何首乌200g、核桃肉200g、黑芝麻1000g,一起炒熟,磨成粉,每次25g,用红糖水调服,1日2次,早晚空腹服。

功能补肝肾,益精血,乌须发。可用于肝肾不足、精血亏虚所致的心悸失眠、健忘多梦、须发早白及肠燥便秘等。

茯苓栗子小米粥

茯苓20g、栗子30g、小米50g,先将茯苓及栗子研成细末,然后置于锅中,加水适量,和小米同煮成粥食用。

功能补肾健脾。适用于脾胃虚弱或脾肾阳虚、便溏腹泻、久泻不止反胃呕吐、消渴等。

苁蓉炖海参

肉苁蓉60g、海参(干)60g、枸杞子30g、猪瘦肉100g。先将肉苁蓉洗净,浸软;海参浸发,洗净,切片;枸杞子洗净;猪瘦肉洗净,切块,加开水适量,白酒少许,隔水炖1.5小时,加入精盐调味即可。

功能补肾益精,养血润肠。适用于肾虚精亏,阳痿不孕,腰膝酸软,肠燥便秘等。

鹿茸炖花胶

鹿茸3g、花胶50g,加水200毫升,隔水炖1小时,冲糯米酒服。

功能补益气血,健脾增乳。用于产后气血亏虚,恶露不尽,乳汁稀少或不下。

鹿茸鸡汁

鹿茸5g,加水200毫升,隔水炖1.5小时;雌鸡一只(去皮),捣烂蒸汁,两汁和合、冲糯米酒服。

功能补益肝肾,增乳。用于产后气血亏虚,乳汁稀少或不下。

参茸杞精酒

人参30g、鹿茸30g、杞子60g、黄精60g,用50度以上米酒1500毫升,浸泡七天后,取酒饮,每次50毫升。

功能补气养血,益精壮阳。用于气虚阳衰,精血亏虚诸证。

温肾助阳酒

蛤蚧一对、人参30g、熟地60g、巴戟60g、淫羊藿30g、肉苁蓉60g、海马60g、杞子60g、黄精60g,用50度以上米酒2500毫升,浸泡一月,取酒饮,每次50毫升。

功能补肾壮阳。用于肾虚阳痿,腰膝酸软。

海参归杞汤

取海参250g、全当归10g、巴戟肉30g、枸杞子30g、红枣30g、生姜3片,加水1500毫升,慢火熬2小时,趁热服食。

功能补肾益精止遗。用于肾虚腰痛、梦遗、滑精。

肉桂丁香茶

取肉桂3g,丁香6g。沸水冲泡饮用。

功能温肾散寒。此药茶芳香可口,可在冬季经常饮用。也可以研为细末,与咖啡一同冲服,别具风味。

菟丝子茶

菟丝子15g、地肤子和山药各10克,水煎饮用。

功能补益肝肾,固精缩尿。用于肝肾不足,腰膝酸软,阳痿遗精,遗尿尿频。

怀山杞子炖甲鱼

取鳖鱼1只(约1500g)宰杀砍块,怀山药30g、枸杞子30g、黄芪10g、 红枣3枚(去核)、生姜3片、当归3g、白酒少许(或加冬虫夏草6条、西洋参15g),清水适量,隔水炖2小时,加精盐调味,即可。

功能补肝肾,益精血。适用于肝肾不足、精血亏虚诸证。

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

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