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健康教育:不用烤箱,无须油炸,这样做的薯片,酥脆好吃

2022-03-03 15:45:39来源:

健康教育:不用烤箱,无须油炸,这样做的薯片,酥脆好吃,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

看电影、聚会、野餐……薯片都是大家喜爱的零食。但是那又香又脆的薯片里一直都有让宝妈们担忧的各类添加剂。为了健康,远离添加剂,自己动手,一样可以做出香脆美味的炸薯片。喜欢的朋友快来试试吧。

土豆是比较大众的食物,能够补脾益气,对脾胃虚弱、消化不良者有一定的食疗作用。

健康炸薯片

不用烤箱,无须油炸,这样做的薯片,酥脆好吃

准备材料:大土豆1个,清水1碗,砂糖1/2茶匙,盐1/3茶匙,自制烧烤粉1茶匙(自制烧烤粉做法见文末),花生油1汤匙

开始制作:

不用烤箱,无须油炸,这样做的薯片,酥脆好吃

1. 土豆洗干净后去皮。

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2. 切成大薄片,越薄越好。

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3. 将土豆片放进清水里浸泡片刻泡去淀粉,沥干,用厨房纸巾吸一吸表面的水。

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4. 加入花生油。

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5. 撒烧烤粉、白糖、盐。

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6. 拌匀,让土豆片充分蘸匀调味料。

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7. 平铺放入炸篮内。

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8. 空气炸锅 120℃预热 3 分钟,然后放入炸篮烤 30 分钟。

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9. 随着水分蒸发,土豆片体积会渐渐缩小。如果放的土豆片比较多,可以烤 10 分钟后把粘在一起的土豆片轻轻剥离再烤。

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10. 烤好的土豆片应呈金黄色,表面带少许气泡的硬片状,放凉后口感才是脆的。

自制烧烤粉做法+小贴士

材料:自制鸡精 2 克,五香粉20 克,孜然粉 25 克,花椒粉 10 克,盐 3 克,辣椒粉1克, 白糖2克,熟白芝麻 1 克

做法:所有原料按比例混合,拌匀即可。

1. 空气炸锅内有高速热风,所以比用烤箱来做可以缩短一半以上的时间。

2. 土豆片上的油越多最后出来的口感越酥脆,烘烤的时间要根据土豆片的厚度和时间适当调整,以你想要的口感来决定。烘烤温度不要超过 130℃,否则容易煳。

3. 调味料可以根据自己的喜好调整,麻辣味、孜然味、奥尔良味……如果想吃多种口味,就等薯片炸好后再分别撒调味料拌匀。

不用烤箱,无须油炸,这样做的薯片,酥脆好吃

选自《轻松做 150道空气炸锅创意美食》这本书,版权所有。

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