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健康小常识:鲍鱼好吃的做法,简单快速鲜香脆嫩,说出来人

2022-02-02 15:45:58来源:

健康小常识:鲍鱼好吃的做法,简单快速鲜香脆嫩,说出来人,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

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说到鲍鱼,在过去这可是不折不扣的高档货,而且也只有在较为上档次的饭店里才能吃到,普通的餐馆根本见不到它的身影,更不用说在市场上买到鲜活的了,就算偶尔碰到了,那价格也是高得离谱。不过,现在好了,不管是超市还是菜市场,都有卖鲍鱼的了,虽然个头比较小,但是价格便宜啊!一次买上十几二十个也不算什么,几十块钱就能让家人尝尝鲜。

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鲍鱼买回家后,究竟该怎样处理、怎样做才好吃呢?对于很多人来说,这的确是个问题,毕竟我们平时接触得很少,况且,这个“鱼”和我们平时吃的鱼还有那么大的区别,其实,鲍鱼虽然叫“鱼”,但是绝对不属于鱼类,而是一种软体动物,它还有一个名字,叫“九孔螺”,所以,这就是一种海螺,而对于它的做法和吃法,有一个最简单而且最美味的,不仅干净又方便,更重要的是能充分发挥出它鲜美脆嫩的特点来,接下来我们就一起来看看究竟是怎样做的吧!

鲍鱼好吃的做法,简单快速鲜香脆嫩,说出来人鲍鱼最好吃的吃法

​首先是鲍鱼的处理

第一步,将鲍鱼肉从壳上挖下来,最好的方法就是用勺子挖下来,由于鲍鱼的肉很嫩,稍微一用力就可以很轻松地把鲍鱼肉挖下来,挖下来之后,将鲍鱼的内脏取下丢掉,那些都是不能吃的。

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第二步,清洗鲍鱼,鲍鱼的四周往往都是黑色斑点状的,有人觉得那是鲍鱼本身的颜色,但其实那些都是鲍鱼身上附着的脏东西,是需要清理掉的,而简单的搓洗是很难清洗干净的,需要用刷子才能刷掉,刷好清洗干净就能进行下一步了。

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第三步,给鲍鱼改刀,这是一个很有争议的话题,很多人觉得在鲍鱼的吸盘处改刀会比较好看,但那只是好看了,却并不是最合适的,而正确的方法应该在鲍鱼的背面,也就是“壳肌”的位置改刀,因为壳肌的质感相对又硬又弹,改刀只是为了让整个鲍鱼成熟得更加均匀,改刀的方法也很简单,就是横竖划几刀就可以了。

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然后就是制作鲍鱼了

鲍鱼本身没有什么腥味,而且本身味道鲜美口感软脆,所以,在烹饪的方法上,用蒸就可以了,蒸鲍鱼的时候,将处理好的鲍鱼放回原来的壳中,不仅味道保存得最好,而且,蒸出来的汁水也不会流失。

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处理好的鲍鱼,直接放到蒸锅里,也就是我们说的冷水上锅,这一点非常重要,码好后大火将水烧开后,再蒸2-3分钟就可以关火了,关火后不要立即将鲍鱼取出,一定要等上两三分钟,让锅内的温度降低一些后再取出,否则肉的质感会突然变硬哦!

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蒸好的鲍鱼就可以直接吃了,吃的时候,只需要用生抽和耗油调一个非常简单的蘸汁儿就可以了,蘸一点点就非常鲜,千万不要蘸多了,否则会把鲍鱼本身的鲜美味道遮盖住,口感十分脆嫩,鲜味十足,特别好吃。

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​今天关于鲍鱼的处理方法和吃法就介绍到这里了,如果觉得对您还有些帮助的话,就请收藏或分享给更多的朋友也了解一下吧!谢谢您的阅读和给予的支持哦!

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