普法认知：关于大豆的营养那些事，你知道多少？，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
大豆以及其加工而成的豆制品
是国人餐桌上常见的美味佳肴
也是大家离不开的重要食品来源
经常听到有人说
“多吃点豆制品好”
今天小编尔东君就来给大家聊聊，大豆到底好在哪里。
营养元素大集合
当人们说多吃大豆的时候，仿佛感觉大豆是万能的。免疫力差的时候要多吃，肠胃不好也要多吃，女性要多吃，老人也要多吃。到底是什么样的成分让它能如此受宠？ 其实是因为大豆中富含了大豆蛋白、膳食纤维、卵磷脂和大豆异黄酮等营养素。
大豆蛋白：
大豆中富含大豆蛋白，大豆蛋白是一种优质植物性蛋白。大豆蛋白的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，属于完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。大豆蛋白提供的必需氨基酸组成和配比较好，吸收率较高，因此对人体健康有非常大的帮助。
可溶性膳食纤维：
大豆中含有丰富的可溶性膳食纤维。不仅可以增强饱腹感，还能防治便秘，促进肠道有益菌群生长，平衡肠道健康环境。
大豆异黄酮：
大豆异黄酮能够调节雌激素分泌，减少因雌激素偏高而患乳腺癌的几率。不仅如此，对女性而言，大豆异黄酮的抗氧化作用还可以延缓女性衰老，是天然的抗老食材。
大豆磷脂：
在豆制品类种所含的大豆磷脂能有效提高脑机能，因此大豆和大豆制品也成为了中老年人餐桌上的常客。
合理搭配让大豆蛋白更好吸收
怎么搭配能够让大豆的营养成分更好的吸收呢？
因为氨基酸有很多不同的种类，其中豆类制品和谷物制品和肉制品中分别所含不同种类的氨基酸，因此搭配起来食用比单独食用更有利于生成人体蛋白。
比如大豆和玉米、小米混合或者将大豆与小米、牛肉和小麦混合食用，都能通过互补的方式促进人体对营养物质的吸收。
摄入大豆蛋白，可以吃这些
除了直接吃大豆之外，其实还有很多选择来让你的餐单变得更丰富哦。
豆腐：
豆腐不仅热量低，而且口感顺滑，如果不喜欢黄豆的咀嚼感，可以多吃豆腐佐以一点酱油，味鲜且爽口。
豆干：
经常被称为素肉的豆干在精心烹饪之后也能有肉类一般的口感和美味，非常适合减肥时替代脂肪含量高的肉类。
豆浆：
不用小编尔东君多说，豆浆早已成为很多人的早餐必备了。一碗香醇的现磨黄豆浆，不仅富含纤维素和丰富的植物蛋白，还有利于消化，老少皆宜。