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健康百科:他很红,很努力,后来被吃掉了!

2021-12-15 07:45:08来源:

健康百科:他很红,很努力,后来被吃掉了!,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

它叫小龙虾

原名克氏原螯虾

祖籍北美洲(墨西哥北部和美国南部)

现为北美洲籍中华水产


在中国,它红的很快,不久和网红美食鸡、烧烤齐名,人称“美食F3”。

近年,因有致癌物和高热量,烧烤和炸鸡的人气渐衰,小龙虾不得不单独扛起网红美食的大旗。虽然不受过敏人群欢迎,但凭借过硬的实力,小龙虾还是赢得了一大票粉丝欢迎。

注:小龙虾嘌呤高,不适合痛风及过敏人群食用。

他很红,很努力,后来被吃掉了!作为一只网红虾,必须内修营养,外修味道

蛋白质是美食修养的基础。小龙虾虾肉蛋白质含量超过17%,即便和营养高手过招,也不落下风。

小龙虾与各食品蛋白质含量对比

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小龙虾虾肉的氨基酸组成和含量

他很红,很努力,后来被吃掉了!小龙虾的蛋白中氨基酸超过17种,有8种必需氨基酸,可谓基础扎实

其中谷氨酸含量最高。谷氨酸参与多种生理活性物质合成,是大脑、肌肉、肝脏非常需要的营养。

在小龙虾的必需氨基酸含量中,含量最高的是赖氨酸。由于谷类蛋白赖氨酸不足,小龙虾能帮以谷类为主食的人类弥补这一问题。

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论内在修养,小龙虾可谓内功扎实,绝非奶茶、巧克力等流量美食可比,论外修味道小龙也堪当一线网红。

在小龙虾的17种氨基酸中,8种是鲜味氨基酸,其占比含量为6.80%。恰如其名,正是这6.80%鲜味氨基酸,为小龙虾打下了扎实的味道基础。

蛋白质只是基础,脂肪才是网红较量的关键

虾肉和虾黄中含有15种脂肪,其中多不饱和脂肪含量高达43%,必需脂肪酸亚油酸含量达14%,EPA和 DHA含量也很可观。这些脂肪是人体生理活性物质,降低血液粘度,防止动脉硬化和老年痴呆。

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高含量的多不饱和脂肪酸大大增加了小龙虾的香味,并在一定程度上提高了肉的多汁性,是小龙虾味道出众的绝对关键。

但是,美食虽好,也不可多吃,均衡饮食才是健康的关键!

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