科普知识：韭菜和它搭配，平时多做给孩子吃，有助于骨骼，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
韭菜虾皮炒鸡蛋
配料：
韭菜 300克、虾皮 30克、鸡蛋 4个、蚝油 1勺、精盐 少许、鸡精 少许
烹饪步骤：
1.韭菜切末，鸡蛋打入。
2.放入蚝油和虾皮
3.放入精盐和鸡精搅拌均匀
4.锅中放油倒入韭菜鸡蛋液
5.中火翻炒
6.逐渐成熟
7.炒熟即可
8.清淡鲜香好吃
烹饪小贴士：
1、能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。2、通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。3、可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。4、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。