普法认知：全家人一起减肥1年之后，我总结出了5条健康饮食，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
Hi，我是言一君，关注我，每天分享营养饮食小知识。
人的味觉是逐渐养成的，需要不断强化健康概念，改变烹饪和饮食习惯，需要以计量方式来减少食盐、油等调味料的用量。
循序渐进是很重要的，少盐少油的饮食结构非常有助于我们的身体健康。
尤其是培养儿童的清淡饮食，在家庭煮饭时推荐使用定量盐勺，或者用专门有刻度的量杯进行对盐油的控制。
今天再给大家介绍几种方法，帮助大家控制盐油的摄入量。
选用新鲜食材，巧用替代方法煮饭做菜时应当尽可能保留食材的天然味道，做菜的时候不需要加入过多的食盐等调味品来增加食物的滋味。
另外，可通过不同味道的调节来减少对咸味的需求依赖。
比如的做菜的时候放一点点醋，提高菜肴的鲜香味，有助于适应少盐的食物。
也可以在烹调食物的时候使用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味。
高血压风险较高的人也可以使用高钾低钠盐，既满足了咸味的要求，又可以减少钠的摄入。
针对减少盐做菜，有5个细化的小妙招：
学习量化，使用限盐勺罐，逐渐减少用量。替代法。烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味，替代一部分盐和酱油。适量肉类。肉类烹饪时用盐较多，适量食用可减少盐的摄入，相反，蔬菜不容易吸收盐。烹饪方法多样。多用蒸、烤、煮等烹调方式，享受食物天然的味道。不是每道菜都需要加盐。少吃零食。零食多为高盐食物，看标签拒绝高盐食品。
合理运用烹调方法制作菜肴时候可以等快出锅的时候再加盐，能够保持同样咸度的同时，减少食盐用量。
对于炖、煮菜肴，由于汤水较多，更要减少食盐用量。
制作菜肴时会加糖来掩盖咸味，所以不能仅凭口感来判断食盐是否过量，这个时候更应该使用量具。
用咸菜来制作菜肴配料的时候，可先用水冲洗，以减少盐的含量。
60岁以上或有家族性高血压的人，对食盐摄入量的变化更为敏感，膳食中的食盐如果增加或减少，血压就会随之改变。
吃盐过多可导致高血压，年龄越大这一危险也越大。
做好总量控制在家做饭时用盐量不应该完全按照每人每天6克计算（这个重量是根据我国居民膳食结构相关数据给出的人每天建议最高盐分摄入量参考值）。
我们应该考虑大人、小孩和老人的不同，还有零食、即食食品、黄酱、酱油等的食盐含量。
如果在家制作一顿饭，那应该按照每道菜的分配比例计算食盐用量。
比如午餐占三餐的40%，那么一餐当中每人食盐用量就不应该超过2.4克（6克X40%）。
注意隐性钠问题，少吃高盐（钠）食品一些加工食品虽然吃起来没有咸味，但是在加工过程中都添加了食盐，如面条、面包、饼干等。
鸡精、味精含钠量较高，应特别注意。
某些腌制食品和预包装食品属于高盐（钠）食品。为了控制食盐摄入量，最好的办法是少买高盐（钠）食品，少吃腌制食品。
预包装食品的营养标签中钠是强制标示项目，购买时应注意食品的钠含量。
隐形盐包括酱油、酱类、咸菜以及高盐食品。
一些食品食用量少，就占成人全天钠三分之一的摄入量，
如10毫升酱油（1.6-1.7克盐），10克豆瓣酱（盐1.5克），一小袋15克榨菜、酱大头菜、冬菜（盐1.6克）。20克一块的豆腐乳（盐1.5克）。
要选用碘盐除了高水碘地区，推荐食用碘盐，尤其有儿童少年、孕妇乳母的家庭，更应该食用碘盐，预防碘缺乏。
我国除个别地区属于环境高碘地区外，大部分地区环境碘含量较低。
碘在高温、潮湿环境或遇到食醋等酸性物质，很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐应注意：
购买正规商店出售的、贴有碘盐标志的碘盐、不要存放时间过长，需要随吃随买。装入有盖的容器里，存放在阴凉、避光、干燥的地方。炒菜、做汤时要等到快要出锅的时候放盐，效果会更好。不要用油炒碘盐。
只要有这几个方面的注意，逐渐减少油和盐的摄入量，你也可以养成健康清淡的饮食模式。
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