健康教育：春季养生 | 石斛五味汤，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
《阿昆达磨大昆婆沙论》说：“若有于寿，恒作恒转，受作受转，时行处行：修梵行，服医药，用医言，避灾危，远凶戏。由此等故，寿不中天。”
意思是说：如果想长寿，应当常劳作、运动，旅行要讲究时节、地点，行为要符合佛门的规定。有病要遵医嘱，不要参与危险的游戏。
春是生的季节，人顺应天地的法则，对天地万物要采取生而勿杀，予而勿夺的态度。养生之道也是如此。
顺应春气，养生之道。如果违背春气的规律，则伤肝（肝属木，主宰春天），木伤害了，便不能生火，夏月是火令，木不能生火，夏天就容易生病。
春季养阳重在养肝。中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。因此，春季养生不当，便易伤肝气。
为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。从“春夏养阳”的角度出发多吃生姜等温性食品，以驱阴散寒使“春阳”上升，应少吃寒性食品。
春季素食营养原则
1、选择热量较高的主食。并注意补充足够的蛋白质：早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，同时由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。
2、增甘少酸的原则。春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。
3、宜食抗病毒的食物。注意补充足够维生素。春天，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。因此，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。
春季的素食
1、主食及豆类的选择：
谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等。
2、蔬菜的选择：
菠菜、莴笋、绿豆芽、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。
3、水果的选择：
苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。
4、其他：
花生、芝麻、核桃、番薯等。
一天素食举例：
早餐：木耳红枣粥，小米山药粥等各种营养粥，小麦馒头，面包，杂粮花卷和泡姜，酱豆等。
加餐：核桃、杏仁等坚果
午餐：主食: 红豆大麦大枣蒸米饭（红豆、大麦米、粳米、大枣）
菜谱：生姜烧豆制品、尖椒干豆腐，五色汤，尖辣椒等。
晚餐：小米等各种杂粮，小麦粉、油菜等，如小米粥、馒头、素炒油菜。
春天多风易燥，气温多变，病毒趁虚而入，免疫力稍弱的人这时候会更加惶恐。而干燥是人体之大敌，心肝脾胃肺无不以“润”为先，但随之而来的焦虑。春困也是春天的另一个表情。在春季要找对滋补食材。
石斛养生五味汤
中医讲究的顺应时节的内外兼养，一个人的光润和健康是密不可分的。石斛素有“软黄金”之称，而新鲜的石斛尤其适合春季滋阴养肝、益胃生津，其丰富的粘液质对女性滋养肌肤，缓解春困、失眠、焦虑都有很好的帮助。每天用新鲜的石斛榨汁喝，效果会很明显。
食材：
铁皮石斛，铁棍山药，羊肚菌，红枣，薏仁。
新鲜石斛
铁棍山药
新鲜羊肚菌
干品羊肚菌 香味足
制作方法：
1.铁棍山药削皮，洗干净，切成小块。（每盅三块）
2.红枣洗干净。（每盅一枚）
3.羊肚菌泡凉水，用少许面粉手捏一会儿，洗干净。目的，去除羊肚菌表面凹陷内泥沙。（每盅一小朵）
4.新鲜铁皮石斛洗干净，切段。（每盅三根）
5.薏仁洗干净，泡一个晚上。（每盅廿一粒）
6.把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的），大火烧开，调小火慢慢熬素高汤（火一定要小）。
7.三小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜。
8.取炖盅，放入红枣、羊肚菌、 新鲜铁皮石斛、铁棍山药、薏仁，倒入步骤7熬制的素高汤，加少许盐，上笼大火蒸2小时，取出即可。
《法句经》说：
莫贪莫好诤，亦莫嗜欲乐，
思心不放逸，可以获大安。
意即不要贪恋，不要好斗，也不要嗜欲情乐，内心常思量，定欲望莫放纵，勤修诸善，则可以使身心获大安。
养生在佛教经典中反映的是注重身心的修养，适当的饮食以及修行修心，不作众恶之事，摒弃贪欲，嗔恚，愚痴三毒，修行品德等。佛教极重视“修心”的养生作用。