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健康小常识:傻子都会做的一道菜,三分钟让家人吃上,营养

2021-08-23 13:51:30来源:

健康小常识:傻子都会做的一道菜,三分钟让家人吃上,营养,现在的人越来越注重养生,关注养生,健康身体,提高生活质量,对个人,对家庭,对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识,让每个人都能享福寿幸福的生活。

《葱花摊鸡蛋》是一道中国民间传统家庭美食,由鸡蛋烹饪而成。葱花摊鸡蛋”对于上世纪7、80年代的人来说是很熟悉的一个菜。那时候,老爷们劳作一天回家,媳妇给炒上一盘葱花摊鸡蛋,烫上一壶瓜干酒。然后盘腿坐在热乎乎的炕上,吱喽一口酒,吧嗒一口菜,搂着孩子,看着媳妇收拾家务... ...这个场景应该是哪个年代里老爷们最幸福的时光。真的是很久没有炒“葱花摊鸡蛋”吃了,印象中的那种葱香的鲜美味道也仿佛渐行渐远了。这与生活质量的提高、物质的丰富有关,主要还是爱吃这口的人少了。现在吃这个菜感觉总像是在“忆苦思甜”,完全没有了曾经有过的那种美妙感觉了。

傻子都会做的一道菜,三分钟让家人吃上,营养

葱花摊鸡蛋

主料:大葱150g、鸡蛋4枚

辅料:油20g、精盐1/2茶匙、 生姜

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1、大葱剥去老叶择洗干净,把葱从中间剖开,切成碎末。生姜洗净后切成细末,生姜可去除鸡蛋的腥味。不喜欢姜味,那就别放。

2、把鸡蛋磕入干净碗里。

3、调入精盐,用筷子顺一个方向搅动,搅到蛋清与蛋黄融为一体,成为均匀的蛋液。

4、锅里倒入油,烧热后倒入姜末爆香。倒入葱花,小火翻炒。

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5、开小火炒出葱香,倒入鸡蛋液。稍微晃动锅,使鸡蛋液均匀的摊开在锅底。鸡蛋液稍微凝固后端起锅轻轻晃动,使鸡蛋饼在锅底滑动,可防止鸡蛋粘锅底。

6、煎好一面后把鸡蛋饼翻过来煎另一面,煎到鸡蛋饼色泽金黄、香味四溢后即可出锅

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